„Zu Tisch in ...“ ist eine Dokuserie über die regionalen Kochkünste Europas. Die fremde Küche lernt man am besten auf Reisen kennen, insbesondere, wenn man in kleinen Kneipen oder stylischen Restaurants zu Gast ist. Zumindest ist dieser Glaube weit verbreitet. Doch wer nur in Restaurants isst, wird nie die wirklich elementaren Eigenschaften der traditionellen Küche kennenlernen: authentische Gerichte, regionale und nationale Delikatessen und Rezepte, die schon seit Jahrhunderten innerhalb der Familie weitergegeben werden. Hatten Sie je das Vergnügen, gegrilltes Lamm mit frischen Kräutern frisch vom Holzkohlegrill im Garten eines Schäfers zu genießen? Oder Landhühnchen, in Bier, Wein und Crème fraîche geschmort, wie es die Belgier lieben? Wenn ja, dann wissen Sie, wie authentische Gerichte duften und schmecken!
Unsere Autoren besuchen Bauern, Schäfer, Fischer und Köche der Region. Unser Team begleitet die Ernte und ist auch danach zur Stelle, wenn die regionalen Produkte von erfahrenen Hausfrauen zubereitet und schließlich von der ganzen Familie verzehrt werden. Wir schauen in die Töpfe und Öfen traditioneller Küchen, in denen ganz einfache saisonfrische Zutaten für die Zubereitung herrlich duftender Gerichte verwendet werden. Diese verraten nicht nur etwas über die traditionelle Küche, sondern auch über die Lebensart in einer Region. Der Zuschauer soll bei den kulinarischen Highlights, die stets vor einer beeindruckenden Kulisse serviert werden, ins Schwärmen geraten. Ein Festschmaus nicht nur fürs Auge!
„Zu Tisch in…“ erkundet verschiedene regionale Küchentraditionen, zeigt vom Tourismus unberührte Landschaften und kleine Orte und macht den Zuschauer vertraut mit bisher unbekanntem Terrain. Hier wird das Kochen nicht künstlich vorgeführt, sondern als Vergnügen in kulturellem Kontext gefeiert.
Episodes:
1) Sardina – in the land of lamb and myrtle
2) Andalusia – in the land of olives
3) Bohemia – in the land of dumplings and carp
4) Walloon region (Belgium) – in the land of beer and crème fraîche
5) Algarve (Portugal) – in the land of fish dishes
6) Ukrain – in the land of borscht
7) Balaton region (Hungary) – in the land of goulash
8) Swabia – in the land of asparagus
9) Besse (France) – in the land of Poulet de Bresse
10) Northern Portland (Lithuania) – in the land of mushroom and dishes
11) Scotland
12) Normandy (France)
13) Lombardy (Italy)
14) Peloponnese (Greece)
15) Norway
16) Brandenburg
17) Tunisea
18) Serbia
19) Sweden
20) Lithuania
21) Styria
22) Swiss
23) Spain. The Basque Region
24) The Erzgebirge (Saxony)
25) Basilicata
26) Southwest France – Tarn et Garonne
27) The Turkish Black Sea Coast
28) Wales
29) The Wachau
30) Corsica
31) The Abruzzen
32) Estonia
33) The Black Forest.
